Анис — это пряность с сильным пряно-сладким вкусом. Хотя его внешний вид необычный и привлекающий внимание, он нравится не всем из-за его аромата. Анис — ценная пряность, которую также используют при лечении многих заболеваний.
Обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Его эффективность была известна еще древним: свойства были известны и египтянам, и римлянам. Что стоит знать об этой пряности? Как это применить? Давайте разберемся.
Что нужно знать об анисе?
Звездчатый анис, также известный как звездчатый анис, является плодом дерева семейства цитриновых — Бадиана. Растение, произрастающее в Юго-Восточной Азии, не впечатляет размерами, но некоторые экземпляры могут достигать до восьми метров в высоту.
Самыми интересными являются плоды: восьмиконечные звезды, которые после сушки используются в основном как пряность. Они отличаются характерным пряным вкусом и ароматом.
Анис и анис
Звездчатый анис часто путают с другой специей: анисом (также называемым анисом), полученным из растения, называемого анисом. Оба имеют похожий эффект, но отличаются по вкусу.
Они используются в кулинарии, а также в косметике, фармацевтике и пищевой промышленности. Обе специи имеют активный ингредиент — анетол, который оказывает болеутоляющее, фунгицидное и бактерицидное действие.
Как использовать звездчатый анис?
Звездчатый анис чаще всего используется в качестве сопровождения многих блюд и десертов. Он придает оригинальный вкус выпечке, компотам, пудингам, а также настойкам на травах и ликерам. Анис также является натуральным источником эфирных масел, а также шикимовой кислоты, которая используется в производстве многих лекарств, в т.ч. от простуды или гриппа.
Анис на пищеварительную систему
Лучше всего действует на пищеварительную систему звездчатый анис. В первую очередь рекомендуется после употребления жирных и трудноусвояемых блюд: оказывает ветрогонное и диастолическое действие.
Он стимулирует работу кишечника, улучшает обмен веществ и способствует пищеварению. Бадьян также полезен пожилым людям, у которых есть проблемы с аппетитом: он усиливает его, нейтрализует тошноту и увеличивает всасывание ценных питательных веществ кишечником.
Анис от инфекций
Звездчатый анис поддерживает работу иммунной системы, которая легче справляется с такими инфекциями, как простуда и грипп. Особенно помогает при ангине и охриплости голоса. Анис также обладает отхаркивающим действием, благодаря чему помогает избавиться от оставшейся секреции.
Эффект аниса был оценен косметическими компаниями и часто используется при производстве средств по уходу за кожей. Это чрезвычайно полезно для состояния кожи — снижает секрецию кожного сала, что сводит к минимуму образование прыщей, черных точек, черных точек или прыщей.
